O índice glicêmico (IG) é um valor atribuído aos alimentos com base na rapidez c…

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O índice glicêmico (IG) é um valor atribuído aos alimentos com base na rapidez com que eles aumentam a glicemia. Alimentos com baixo IG liberam glicose mais lentamente, já alimentos com alto IG liberam glicose rapidamente.
Sendo assim, a dieta de baixo IG foi criada para ajudar as pessoas com DM a controlar suas glicemias, com o objetivo de comer alimentos que produzem um aumento constante do açúcar no sangue.
Os alimentos são classificados em uma escala de 0 a 100:

Alto IG: 70 pontos ou mais
Médio IG: de 56 a 69
Baixo IG: igual ou menor a 55

A ideia é você tentar ingerir mais alimentos na categoria com baixo IG e menos no grupo com alto IG e, se ingerir um alimento com um IG alto, você pode equilibrar com alimentos de baixo IG.

E o que é carga glicêmica (CG)? A CG é uma medida que mede o impacto glicêmico de toda uma refeição. Leva em consideração tanto a quantidade de carboidrato em uma alimentação quanto a rapidez com que ela aumenta a glicemia.

Enquanto o IG é uma boa forma de fazer escolhas alimentares, a CG ajuda a descobrir como diferentes tamanhos de porções de alimentos diferentes se comparam entre si.

Como calcular a CG? 🤔
Equação: CG = IG x qtde de carboidratos/100

Baixa baixo CG: 0 a 10
Médio CG: 11 a 19
Alto CG: 20 ou mais

Ainda não há um consenso entre os órgãos de saúde sobre o uso do IG e da CG como estratégia alimentar. Porém, as principais associações de diabetes aconselham as pessoas com DM a usar o IG, em combinação com a contagem tradicional de carboidratos, para ajudar a melhorar o planejamento alimentar. ❗Mas atenção! Muitos alimentos nutritivos têm um IG mais alto que os alimentos com pouco valor nutricional. Por exemplo, o chocolate tem baixo IG devido ao alto teor de gordura, mas é pouco nutritivo. Portanto, O uso do IG precisa ser equilibrado com os princípios nutricionais básicos de variedade de alimentos saudáveis ​​e moderação de alimentos com poucos nutrientes: é essencial a ajuda do seu nutricionista!

Gostaram da dica??

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